Sopa de pan, receta de la abuela (+video)

La historia de las sopas reúne raíces populares e innumerables recetas. Esta comida es muy gustada en Cuba, aunque todavía persista aquel refrán que aplica en algunos hombres “los guapos no toman sopa”.

Casi siempre la sopa se usa de entrante y por otro lado se dice que los caldos son aliados de los enfermos con gripe y mal de estómago.

La sopa de pan en Cuba tiene sus raíces españolas. Los emigrantes ibéricos  residentes en la isla han enseñado de generación en generación este cocido y ha permanecido en los hogares de las familias cubanas.

Es una receta muy económica que te permite aprovechar los trozos sobrantes del pan para elaborar una sencilla  sopa muy nutritiva para servir a los niños en la cena.

Muchos la preparan para Semana Santa, más exactamente el Viernes Santo, la costumbre católica es guardar vigilia, es decir, no se debe comer carne. Así que complementaban la proteína de la carne con la proteína del huevo, ingrediente principal de la receta.

Si aun no has preparado este exquisito plato, Cuba Trendings te brinda la receta para que lo hagas en casa.

Sopa de pan

Ingredientes (para 6 personas)

  • 1 barra de pan seco
  • 2 l de agua
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 dl de  aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo.

Preparación

  • El pan se corta en rodajas finas.
  • El agua se lleva al punto de ebullición en una olla.
  • Se pela el ajo y se fríen sus dientes en una sartén con el aceite. Cuando estén dorados, se retiran.
  • Se baja el fuego de la sartén y se fríe durante unos segundos (10-15) el pimentón. Hay que tener cuidado porque si el pimentón se quema, amarga.
  • Se vierte el contenido de la sartén en la olla de agua hirviendo; además se añade el pan en rodajas. Con una espumadera se sumerge el pan. También es el momento de salar la sopa. Dejar hervir unos 20 minutos.
  • Batimos el huevo y lo añadimos a la sopa. Esta sopa se sirve caliente.

 

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